Após três semanas consecutivas de alta e atingir o patamar de R$ 900, a cesta básica voltou a registrar recuo no preço em Cuiabá, apresentando média de R$ 889,63. A queda observada foi de 1,17% na variação semanal. No entanto, o valor atual segue superior ao verificado no mesmo período do ano passado, ficando 13,19% acima dos R$ 785,97 apurados em 2025.

Levantamento do Instituto de Pesquisa e Análise da Fecomércio Mato Grosso (IPF-MT) aponta que a queda semanal pode indicar uma acomodação pontual dos preços. Ainda assim, a manutenção do custo em patamar elevado no comparativo anual reflete uma mudança estrutural no custo da alimentação para as famílias da capital.

Verduras e legumes seguem entre os principais grupos que influenciam o comportamento da cesta básica, cenário fortemente impactado pelas condições climáticas. No caso da batata, mesmo registrando recuo semanal de 3,73% e preço médio de R$ 7,39/kg, o produto está 129,31% acima do valor registrado no mesmo período de 2025, quando custava R$ 3,22/kg.

Conforme análise do IPF-MT, a diminuição das chuvas nas regiões produtoras possibilitou a retomada do cronograma de colheitas, aumentando a oferta do item. Tal condição pode ter colaborado para a redução dos preços nesta semana.

Já o tomate, que também apresentou redução de 8,88% na semana, com custo médio de R$ 10,99/kg, acumula alta de 93,96% no comparativo anual. No mesmo período do ano passado, o produto era comercializado, em média, a R$ 5,67/kg.

Segundo análise do instituto, as temperaturas mais amenas provocadas pelo clima chuvoso resultaram no atraso da maturação do produto. Mesmo com a restrição da oferta no mercado, os preços elevados podem ter dificultado o escoamento da produção, contribuindo para o recuo observado.

Em avaliação sobre o cenário, o presidente da Fecomércio-MT, Sebastião Gonçalves (Tião da Zaeli), destacou a melhora semanal observada em alguns produtos. Segundo ele, “a distância em relação aos preços de 2025 permanece expressiva em alguns alimentos, indicando que a redução recente ainda não foi suficiente para recompor integralmente os níveis anteriores”.

O café também apresentou queda de 2,67% na variação semanal, atingindo o preço médio de R$ 27,38 por embalagem de 500 gramas. O valor atual permanece 22,59% acima do registrado no mesmo período de 2025.

Para o IPF-MT, o aumento da oferta do produto, tanto proveniente das colheitas quanto dos estoques, elevou a quantidade disponível nos mercados interno e externo. Esse cenário pode ter contribuído para a redução dos preços observada no período.

Ao comentar o comportamento recente dos alimentos, Sebastião Gonçalves destacou que a disponibilidade física dos produtos e a capacidade de absorção do consumidor atuam conjuntamente na formação dos preços praticados no varejo.